PUREE D'AMANDE BLANCHE
€ 13.00
Purée d'amande blanche bio, sans gluten.
Purée d'amande blanche Jean Hervé.
Sans gluten.
L’amande blanche ou amande mondée, est l’amande sans la peau. L’ émondage est effectué grâce à une opération purement physique, qui consiste à enlever la peau de l’amande complète, par humidification à la vapeur.
Les amandes blanches sont séchées à l’air chaud.
Ce séchage doux et naturel améliore leur digestibilité, développe leur arôme, tout en préservant leurs précieux acides gras insaturés.
Elles sont ensuite broyées à la meule et mises en pot.
La purée d’amandes est indispensable pour la cuisine en remplacement des matières grasses animales.
Ingrédients:
Amandes pelées*.
* issues de l'agriculture biologique
L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques et le soja.
| Analyse nutrtionnelle moyenne | pour 100 g | ||
Valeur énergétique | 2762 kJ 667 kcal | Calcium | 290 mg (36%*) |
Matières grasses dont acides gras saturés | 58.5 g 4.9 g | Vitamine E | 21.6 mg (179%*) |
Glucides disponibles dont sucres | 5.6 g 4.7 g | Phosphore | 516 mg (74%*) |
| Protéines | 25.8 g | ||
| Fibres | 7 g | ||
| Sel | 0.05 g | ||
| Fer | 3 mg (21%*) | ||
| Magnésium | 250 mg (67%*) | ||
| Potassium | 660 mg (33%*) |
*% des valeurs nutritionnelles journalières de référence
Conseils d'utilisation:
A déguster en pâte à tartiner nature ou incorporée aux plats cuisinés, aux desserts.
Elle peut s’incorporer en fin de cuisson de légumes par exemple, et remplace avantageusement la crème fraîche.
Elle sert aussi à compléter l’alimentation des jeunes enfants.
La décantation de l'huile est normale, remuer à chaque utilisation.
