La cerise (pulpe de fruit) est un aliment étonnant, avec une teneur calorique relativement faible et des quantités significatives de composants alimentaires bioactifs, notamment des fibres, des polyphénols, des caroténoïdes, de la vitamine C et du potassium.

Les cerises de Montmorency sont riches en anthocyanes et représentent une bonne source de tryptophane, de sérotonine et de mélatonine.

Les dernières études ont prouvé que la consommation de cerises acidulées aide à améliorer le sommeil, les fonctions cognitives et la récupération des douleurs musculaires après un exercice physique intense. Les preuves issues des rapports publiés sont raisonnablement solides pour indiquer que la consommation de cerises acidulées diminue les marqueurs du stress oxydatif, de l'inflammation, des douleurs musculaires induites par l'exercice et de la perte de force.

Ainsi le Pur’Cherry Koumiss aide :

- à réguler le sommeil en augmentant les taux de mélatonine dans le sang.

- à améliorer la récupération musculaire; il a été démontré que les antioxydants présents dans les cerises acidulées réduisent les dommages musculaires chez les athlètes et consommés avant l’exercice améliorent les performances.

- à améliorer le stress qui est une cause majeur d’insomnie mais également à mieux récupérer des troubles cognitifs et donc à améliorer la mémoire.

- Le microbiote pour extraire le tryptophane des aliments et le rendre biodisponible pour la production de sérotonine et de mélatonine.