ALIMENTATION SANTE BOULANGERIE - PATISSERIE
Certifié sans gluten
LEV'SARRASIN
€ 2.95
Idéal pour faire lever vos pains et brioches!
Ce levain fermentescible s’utilise avec n’importe quel mélange de farines et/ou fécules…En plus d’apporter du goût, il permet, grâce à la levure qu’il contient, de faire lever vos pains et brioches. Le sachet convient pour la mise en œuvre d’1 kg de farine(s).
Ingrédients:
Levain déshydraté et dévitalisé de sarrasin*(76%) et de quinoa* issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée.
*80% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique
| Analyse nutritionnelle | |
| Energie | 361 kcal / 1525 kJ |
Matières grasses dont acides gras saturés | 3.5 g 0.8 g |
Glucides dont sucres | 59 g 6.8 g |
| Fibres | 7.8 g |
| Protéines | 19.4 g |
| Sel | 0.03 g |
Conseils d'utilisation:
Préparer son pain bio sans gluten :
500g de farine(s) sans gluten + 25g de lev’sarrasin + 10g de sel + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + 450-500ml d’eau tiède.
- Mélanger les ingrédients dans un saladier avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte souple mais non collante.
- Verser la pâte dans un moule à cake huilé et laisser lever 1h30 à 2h00 sous un linge humide (à une température de 22°C).
- Faire préchauffer le four à 200-230°C (th 7-8).
- Cuire 30 à 40 min. Parfait à la main ou en machine à pain avec le programme spécial pain sans gluten.
Astuce: pour faire un pain sans gluten, pensez à utiliser le Mix’Gom Ma Vie Sans Gluten! La mie de votre pain sera plus aérée et son moelleux préservé dans le temps.
Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l’abri de l’humidité
